廈門蔬菜-花菜的營養價值

            發布時間:2013-12-31 09:49:55

            花椰菜也叫西蘭花,也有人叫菜花。在大多數人眼里,菜花只是一個很普通的蔬菜。然而,在醫學專家眼中,菜花的營養價值很高,是天賜的?;ú艘卜Q花椰菜,有白色,綠色,綠色的也叫西蘭花。白,綠花椰菜的營養基本上是相同的,綠色的西蘭花較白色的花菜胡蘿卜素含量要高些。
            花椰菜,古代西方把它視為“天賜的藥”,“可憐人的醫生”。菜花葉汁煮沸后,加入蜂蜜制成的咳嗽糖漿,用100克菜花煮食,預防流感。大約在清朝末年傳入我國?,F在是一個受歡迎的家常蔬菜,一般以花球完整緊密,無磨損.
            現代醫學研究發現,花椰菜營養豐富。含有鈣,鎂,磷等微量元素。含有很多維生素A,維生素B,維生素C,蛋白質,脂肪,糖(碳水化合物),含有更多的食物纖維等?;ㄒ?,質地細膩,口味鮮美,食后容易消化吸收,柔嫩可口,適合老年人、兒童和脾胃的消化功能不強的人食用。特別是在炎熱的夏季,口干渴、尿黃、大便困難或不暢通,用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便的效果。

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